Second de Cuisine H/F - RESO 85

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.Vous avez de l' expérience en cuisine collective ou traditionnelle et recherchez un poste vous permettant de travailler en autonomie ?

Ce poste est fait pour vous !

Pour l'un de nos adhérents situé à 10 minutes de Fontenay le comte nous recherchons :

Un/e Second de cuisine H/F

Poste à pourvoir immédiatement en CDI 35h.

L'établissement :

- Etablissement de santé

- Accueil de personnes en situation de handicap

- Capacité : 70 couverts par jour (soit 35 résidents)

- Cuisine réalisée à partir de produits de toutes gammes

- Ouvert 7 jours sur 7

Votre équipe : Vous travaillerez aux côtés d'une cuisinière qui assure la production et la gestion des commandes

Pourquoi postuler ?

- Un planning sur 4 jours

- Une mutuelle prise en charge à 100%

- Une prime de participation sur les bénéfices

- Un 13e mois (proratisé)

- Un CSE très intéressant

- Une revalorisation du salaire chaque 1er janvier

- Prime PAC PSM

- Tenue fournie et entretenue par le groupe

Votre rôle : Vous assurez la production chaude et froide et effectuez les tâches administratives de la cuisine, avec l'appui de votre responsable de secteur.

Vos missions en cuisine :

- Mettre en place votre poste de travail

- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises

- Réaliser la production des plats, des entrées et des desserts

- Dresser les plats (Bac gastro, ramequin...)

- Réaliser les textures modifiées

- Effectuer les remises en température

- Réaliser la plonge et le nettoyage de la cuisine et de la salle du réfectoire

Vos tâches administratives :

- Assurer le suivi des stocks et les inventaires mensuels

- Prendre connaissance des mails et y répondre

- Effectuer les tâches administratives mensuelles

Éléments contractuels :

- CDI 35h/semaine

- Planning : 1 week-end sur 2 travaillé

- Horaires : semaine 7h/16h15 et week-end 8h/16h

- Secteur : à 10 minutes de Fontenay le comte

- Rémunération : 2 100 € à 2 150 € brut/mois (selon profil)

Ce que nous recherchons :

- Formation en cuisine : CAP ou BEP cuisine idéalement

- Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire en collectivité

- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité indispensable. Vous travaillez auprès d'un public fragile : respect des températures, traçabilité des produits, gestion des DLC et application des procédures HACCP sont essentiels

- Maîtrise des outils informatiques : vous serez en charge de la saisie de la production, des plannings et des fins de mois via le logiciel interne

Intéressé(e) ?

N'hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé !

La suite des événements si votre candidature est retenue :

- Premier contact : un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.

- Entretien : un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.

- Entretien final : si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.

Ref: u64ea88l9k

• Traçabilité des produits
• Gestion des commandes
• Norme QHSE
• Autonomie
• Gestion des stocks
• HACCP
• Plonge