Les missions du poste
Boulanger / Boulangère H/F - Valorisez votre expertise en grande distributionChez Temporis Luçon, nous plaçons la proximité et l'accompagnement au coeur de chaque recrutement. Nous mettons en avant votre savoir-faire et vous aidons à trouver un poste en adéquation avec vos compétences et vos attentes.Vous êtes passionné(e) par la boulangerie et attentif(ve) à la qualité des produits et aux méthodes traditionnelles ? Ce poste est fait pour vous.Le posteNous recrutons pour une enseigne de grande distribution située à L'Aiguillon-sur-Mer, reconnue pour la qualité de son rayon boulangerie. Dans le cadre du renforcement de ses équipes, vous rejoindrez un laboratoire organisé et dynamique.Vos missionsAssurer la production quotidienne de pains, pains spéciaux et viennoiseriesRéaliser les différentes étapes de fabrication : pétrissage, façonnage, fermentation et cuissonAppliquer les recettes et respecter les process de fabrication en placeVeiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaireGérer les besoins en matières premières et le suivi des stocksMaintenir un laboratoire propre, fonctionnel et bien organiséApporter ponctuellement votre aide en rayon et auprès de la clientèleVotre profilVous êtes titulaire d'un diplôme en boulangerie (CAP, BP ou équivalent). Vous maîtrisez les techniques de fabrication artisanale et avez le goût du travail soigné. Autonome et rigoureux(se), vous savez organiser votre activité efficacement. Vous êtes attaché(e) à la qualité des produits et au respect des normes. Vous acceptez les horaires matinaux propres au métier.Les points forts du posteEnvironnement de travail structuré et professionnelEsprit d'équipe et ambiance convivialeOpportunités d'évolution et de montée en compétencesMise en valeur du savoir-faire artisanalCandidatureVenez échanger avec Lisa et Elisa à l'agence Temporis Luçon ou candidatez directement sur www.temporis.frPour toute information complémentaire : **.**.**.**.**Temporis Luçon - Un accompagnement personnalisé pour faire évoluer votre parcours professionnel.Savoirs / savoir-faire :Boulage des pâtonsCalcul de quantitéCaractéristiques des farinesChaîne du froidBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsConfectionner des viennoiseriesCuire des pâtonsCuire des pièces de viennoiserieDéfourner des pains et viennoiseriesDiviser la masse de pâte en pâtonsEntretenir un poste de travailNettoyer du matériel ou un équipementSavoir-etre professionnels : AutonomieCapacité d'adaptationGestion du stressPersévéranceRéactivitéRigueurTravail en équipe Niveau de qualification : Employé qualifié Expérience requise : (2 ans) Horaires à effectuer : 35 heures
Compétences requises
- Travail en équipe
- Autonomie
- Gestion du stress
- Rigueur et méthode
- Fermentation
- Gestion des stocks
- Recettes
- Réactivité
- Pétrissage
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Capacité d’adaptation
- Chaîne du froid